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« Ce sont ces deux cations (ions chargés + ) qui interviennent dans la répartition de l’eau dans l’organisme (….) Dans le corps, un équilibre permanent de leur concentration est à respecter pour éviter la rétention d’eau et parfois l’hypertension. La plupart des aliments riches en potassium sont pauvre en sodium et il sera recommandé de consommer d’avantage ceux là. Le sel

« Le calcium est le minéral le plus important du corps humain 1000 à 1500g chez l’adulte. » Bien évidement il convient d’avoir une alimentation individuelle correcte, qui se rapproche le plus à votre capacité digestive (voir l’approche Ayurvédique), de créer une atmosphère calme, et d’éviter la cuisson au delà de 95° pour bénéficier au maximum des minéraux.

« C’est le minéral dont nous manquons le plus, alors qu’il intervient dans plus de 300 réactions de l’organisme; cela explique pourquoi la carence en magnésium ou une simple déficience provoque de nombreux effets désagréables (fatigabilité, moindre résistance aux stress, crampes, douleurs musculaires, maux de tête, troubles digestifs, insomnies…), voire l’apparition de pathologie (dépression secondaire, hypertension artérielle, syndrome de Raynaud, tachycardie..) »

« Ce sont deux oligoéléments indispensables à la vie mais dont les excès sont nuisibles. Tout le fer absorbé est conservé par le corps grâce à un circuit fermé, il est très peu éliminé sauf pendant les règles chez la femme, en cas d’hémorragies ou don du sang. L’excès de fer favorise la production de radicaux libres. Le cuivre libre est

Je partage avec vous une recette de grand mère traditionnelle du sud de la France. Généralement consommée le dimanche soir comme plat unique « l’Aiga boulia saouva la vida  » ! C’est une soupe à l’ail au thym à la sauge, qui permet au foie entre autre, de se remettre des excès de table du week-end ou de la semaine…

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